| 我省的柑桔成熟期，多集中于11月下旬至1月中旬。为了延长和平衡柑桔鲜果上市供应，同时降低外省柑桔对本省市场的冲击，提高我省柑桔的售价，搞好柑桔果实的贮藏保鲜工作，具有重大的意义。现将柑桔果实的简易贮藏保鲜技术介结如下：
一、科学采收 柑桔的成熟期受气候、品种、树龄和栽培技术等的影响，采收时间应以果实成熟度为依据。贮藏用的柑桔果实一般果皮有70％～80％转变为固有色泽，也就是70％～80％成熟度为适宜采收期，采收过早风味差，过迟则容易腐烂或枯水。 用于贮藏的柑桔，一般于采前10天停止灌水，并选择晴天，待露水干后采摘。要精细采收，防止任何机械损伤，采收工人要将指甲剪平，采收时配带采果袋，使用采果剪采果，一果二剪，果蒂要剪平。盛果的箩框要垫上果纸(或报纸)，放在树荫下或阴棚内，防止烈日晒伤果实。 二、贮藏库的选择及处理 应选择通风、清洁干燥的房屋作贮库，并在贮前半个月进行消毒。可用1∶40福尔马林或4％漂白粉的澄清液喷洒库壁和地面，也可按每立方米贮库，用硫磺粉10克加锯末搅拌点燃密闭熏蒸1～2天。一般消毒后通风2～3天，果实便可入库。 三、贮藏方法 柑桔采果后，要于当天挑出次果，余下的好果立即进行洗果保鲜处理。橙类和柚类的保鲜液可选用2.4－D 150～250毫克/升＋特克多或70％甲基托布津或50％多菌灵1000毫克/升；若是宽皮柑桔类(柑、砂糖桔等)果实，可再加入“九二○”150毫克/升。也可使用省农科院果树所研制的保鲜药物——柑桔贮藏保鲜剂，每包兑水25公斤作保鲜液。把整箩果浸泡药液约半分钟，然后将果箩提起沥干药水，橙类预藏发汗1～2天、柑桔类2～3天、柚类3～5天。然后用聚乙烯薄膜封闭或保鲜袋单果包装，装入果箱或果箩内，放入已搭好木架或铁架的库房。如用竹箩贮果，则最多可堆3～4层。若农户零星贮藏，则可在住宅利用空间进行 四、贮藏期的管理 柑桔贮藏过程中的烂果损失，主要是因病菌侵害引起的，其中 主要有青霉病、绿霉病、蒂腐病、酸腐病和炭疽病等。为了减少果实腐烂，贮藏期必须根据温度、湿度灵活掌握通风方法，以调节库内的温湿条件。果实入库后，冬季温度较低，空气干燥，贮库以保温为主，要减少通风。入春后，气温较高，要注意通风，应利用每日大气温度最低的早晨进行通风，按此方法藏果，柑可贮100天、蕉柑4个月、橙类5个月，好果率达95％以上。 |
| 冬瓜在贮藏过程中，易发生果实由内向外腐烂淌水，瓜子出现豆子斑和堆放接触面霉变等现象。这是由于冬瓜采摘后，呼吸作用使养分不断消耗和搬运中震动过大，果实内部倒瓢，细胞组织受破坏，或感染炭疽病，以及空气不流通等原因造成的。冬瓜怎样贮藏保鲜，现将博罗县湖镇镇冬瓜专业户的经验介绍如下，供广大种植户参考。
一、地面堆藏 1.选质：要选瓜形大而端正，两端大小基本一致，呈筒形，瓜毛稀疏，皮色墨绿，无鲜明花斑，熟度九成左右，无病斑，无虫害的冬瓜。这样的冬瓜皮厚肉坚，内部瓜瓢组织结实，水分也相对较少，抗病力强，较耐贮藏。如能从吊瓜中选择则更佳。冬瓜进仓时，应严格检查质量，剔除有病虫害、受损伤和过嫩、倒瓢的瓜。 2.采摘：在早晨气温较低、瓜体凉爽时采摘。为了防止损伤和避免病菌入侵，宜用剪刀剪藤，留下3厘米左右的蒂柄。水伤冬瓜(即雨后水分过多的瓜)不宜采摘。 3.搬运：搬运、装卸等环节必须坚持轻搬、轻装、轻卸，切勿丢滚碰撞，否则容易造成倒瓢损伤，不利贮藏。 4.择库：贮藏冬瓜的仓库，要选择阴凉、通风、干燥的仓位。并用高锰酸钾和福尔马林进行熏蒸消毒，然后将选好的瓜送进仓库贮藏。 5.堆放：摆瓜的方向一般要和田间生长时的状态相同，原来是卧地生长的要求平放，原是搭棚直立生长的要瓜蒂向上直立放。地面上要先铺一层草，力求平整。平放贮藏的可采取三只一叠“品”字堆放，这样压力小，通风好，不易翻滚。直立放的冬瓜，瓜柄朝上直立放一层，瓜堆的四周要留有通道，既便于检查，又有利于通风、散热。 6.管理：贮藏是要勤检查、观察，不要随意翻动，发现有病斑的瓜要立即清理，以免感染好瓜。要注意掌握气候变化，晴天敞开门窗通风换气，防止阳光直晒在瓜上，室内空气要保持新鲜、干燥、凉爽，如室温高达30℃左右，要采用排风扇降温换气、早晚开窗通风等措施以降低室温。 二、架式贮藏和板条箱堆藏 架式贮藏的仓位选择、质量挑选、消毒、降温和通风等要求与堆藏基本相同。所不同的就是在仓库内用木、竹或角铁搭成分层贮藏架，铺上一层草包，将瓜堆放在架上。还可用板条箱内垫一层秸杆作容器，放入瓜后叠成一定的形状进行贮藏。架式贮藏透风散热的效果比堆藏好，仓位容量比堆藏大，观察、检查比较方便。 |